Cosecha

Del árbol a la mesa

Cuando comemos una almendra, es difícil imaginar el recorrido que ha hecho esta pequeña nuez para llegar a nuestra boca. El ciclo vital de las almendras pasa por muchas etapas y por una abundante belleza natural. Esta es tu oportunidad de explorar su recorrido de principio a fin. Aquí te mostramos las diferentes etapas.

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Desde mediados de agosto y hasta octubre, "sacudidores automáticos" de árboles, sacuden vigorosamente los árboles para cosechar las almendras y la nuez caiga al suelo. Las almendras se secan en la plantación de manera natural durante un periodo de 8 a 10 días, para después ser acomodadas en filas y posteriormente, las recoja una máquina.

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