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Procesamiento de Productos Seguros

Los consumidores de todo el mundo disfrutan consistentemente de almendras seguras y de alta calidad de California. Esta sección proporcionará consejos y recursos para ayudar a mantener y superar las expectativas.

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GMPs

Conozca las Buenas prácticas de fabricación (Good Manufacturing Practices, GMP) para ayudar a los procesadores de almendras a establecer los más altos estándares de prácticas de inocuidad de los alimentos, una guía de Buenas prácticas de fabricación (GMP),está disponible para su descarga.

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PEM

Conozca el Programa de Monitoreo Ambiental de Patógenos (Pathogen Environmental Monitoring, PEM), el cual es una herramienta eficaz para monitorear la efectividad de los entornos de saneamiento y proteger la integridad de las almendras de California.

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Aflatoxina

Descubra las prácticas para reducir el potencial de aflatoxina, un riesgo crítico para la seguridad alimentaria y una de las principales preocupaciones de los procesadores de almendras.

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Control de Alérgenos

Las nueces son ampliamente reconocidos entre los ocho principales alérgenos alimentarios. Aprenda sobre las prácticas para evitar la contaminación cruzada de alérgenos.

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MRL de Pesticidas

Infórmate sobre el uso de pesticidas en los EE.UU., que están altamente regulados por la Agencia de Protección Ambiental (EPA).