Conceptos Básicos de las Almendras

La bebida de almendras ofrece una alternativa sin lácteos, sin soya y sin lactosa para aquellos que buscan agregar más productos a base de plantas en sus dietas. La bebida de almendras también es una opción baja en carbohidratos y baja en azúcar, con variedades sin azúcar que ofrecen tan solo 30 calorías por porción con 0 gramos de azúcar.

La mantequilla de almendras está disponible en una amplia variedad de sabores y opciones, desde blanqueada y sin sal, hasta tostada y combinada con frutos secos, especias y más. La mantequilla de almendras es un ingrediente delicioso y un producto independiente; se puede mezclar en licuados, yogurts y disfrutarse sola, o usarse como ingrediente en productos horneados, salsas y rellenos.

La sémola y la harina de almendras aportan un sabor y textura a los productos horneados, recubrimientos, mantequillas de almendras y más. La harina de almendras también es una opción popular para las personas que buscan evitar el gluten en productos de panadería como galletas, pasteles y panes.

Las almendras verdes, o almendras que se recogen antes de que las vainas y las cáscaras estén completamente formadas, son un manjar culinario con un sabor fresco y herboso y una textura gelatinosa. Las almendras verdes se pueden encurtir con un caldo de vinagre caliente o pelar y disfrutar con un poco de sal marina.