Higos al Horno con Queso Azul y Almendras Caramelizadas

Dificultad

Media

Prep Time

1 hr

Ingredientes

Porciones: 10

¼ taza (50 ml)de azúcar blanca
⅓ taza (75 ml) de almendras enteras
10 higos frescos
125 gde queso azul de buena calidad
3 cucharadas(50 ml) de miel

Preparación

Precalienta el horno a375°F (190°C). Pica las almendras. En un sartén pequeño antiadherente, calienta el azúcar a fuego medio hasta quedar líquida. Agrega las almendras picadas y mezcla suavemente hasta quedar cubiertas. Deja cocinar y confitar las almendras unos 5 minutos o hasta fragrantes.Retira del fuego. Una vez que se hayan enfriado, retíralas de la tabla.
Corta cada higo a la mitad y rebana cada lado para que quede plano. Distribuye los higos con el lado rebanadohacia arriba sobre una charola para hornear. Coloca un trozo de queso azul sobre cada mitad de higo. Corta una pieza pequeña de las almendras caramelizadas y colócala sobre el higo. Hornea durante 5 minutos o hasta que se derrita el queso. Coloca inmediatamente unas gotas de miel sobre cada higo y sírvelos calientes.
Nota: Puedes sustituir los higos con 2 peras cortadas a la mitadhacia lo largo, sin semillas y en rebanadas delgadas. Acomoda ambas rebanadas de la pera sobre un crostiniy colócalas sobre una charola para hornear. Corta una pieza pequeña de las almendras caramelizadas y colócala sobre la pera. Hornea durante 5 minutos o hasta que se derrita el queso. Coloca inmediatamente unas gotas de miel sobre cada pera y sírvelas calientes. Este rápido y elegante aperitivo impresionará a tus invitados. Si piensas que las almendras caramelizadas son demasiado dulces, simplemente pícalas y tuéstalas en un sartén durante 5 minutos o hasta fragrantes para eliminar el azúcar.

Sabías que?

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