La Super Ingeniosa Barra de Galleta de Almendras

Esta receta de snacks es la combinación perfecta de barra de granola y florentina con una rica base de galletas de mantequilla de almendras. Con un alto contenido de fibra y proteínas, esta barra de snacks súper inteligente e indulgente está diseñada para que te sientas satisfecho por más tiempo.

Dificultad

Media

Ingredientes

Base de galletas de mantequilla de almendras

160g de almendras molidas
160 g de mantequilla
100 g de azúcar
150 g de harina

Caramelo

80 g de mantequilla de almendras
40 g de mantequilla
80g Miel
60 g de azúcar morena
50g Doble Crema

Ingredientes secos

100g de almendras enteras
100 g de almendras en rodajas
30g de semillas de girasol
30g de hojuelas de cebada
30g de hojuelas de centeno
30g de hojuelas de quinoa
20g de piel de naranja confitada (picada)

Preparación

Precalienta el horno a 160 ° C y engrase un molde para hornear de 8” x 12 ”forrado con papel encerado
En una batidora, combina el azúcar y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega las almendras molidas y la harina mezclando hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de galletas de mantequilla en el sartén engrasado. Empaque y comprima uniformemente antes de hornear en el horno precalentado durante 15 minutos y de color ligeramente dorado.
Una vez horneado sacar del horno y dejar enfriar en el molde hasta que esté firme (aprox.30 min).
Derrita todos los ingredientes del caramelo (excepto la mantequilla de almendras y la mantequilla) en un sartén a fuego medio mientras revuelve para combinar
Sube el fuego y lleva el caramelo a 120 ° C (ten cuidado con el caramelo caliente y mide la temperatura con un termómetro de caramelo adecuado)
Combina el caramelo suave con los ingredientes secos antes de darle la vuelta a la mezcla precocida que aún está en su molde. Empaca y alisa la superficie antes de regresar al horno por otros 15 minutos.
Una vez cocido dejar enfriar completamente antes de sacarlo del sartén y cortar las galletas a medida

Información Nutricional

Por porción

NAME	AMOUNT
Calorías	160
Fibra	1g
Grasa	11g
Grasa saturada	3g
Sodio	5mg
Grasa mono	4g
Poli Grasa	2g
Magnesio	30mg
Calcio	40mg
Proteinas	4g
Carbohidratos	13g
Vitamina E	2.1mg
Planchar	1mg

Sabías que?

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